舟（zhōu）山無（wú）水檸檬酸

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舟山無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類（lèi）：舟山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時（shí）控製適（shì）宜的溫度可（kě）獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性（xìng）。在幹燥空（kōng）氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸（suān）味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色（sè）的顆粒（lì）,或（huò）白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶（róng）液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸