棗莊無水檸檬酸

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棗莊無水檸檬酸

所屬分類：棗莊其他羧酸
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發布（bù）日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時（shí）控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹（gàn）燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明（míng）的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。