泰安無水檸（níng）檬酸

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泰安無水檸檬酸

所屬分類：泰安其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還（hái）在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易（yì）溶解（jiě），此性（xìng）質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。