泰安碳酸氫鈉

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詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打（dǎ）。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳（tàn）酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中（zhōng）和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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