曲靖碳（tàn）酸氫鈉

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曲靖碳酸氫鈉

詳細介（jiè）紹

碳酸氫（qīng）鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生（shēng）成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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