青島無水檸檬酸

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青（qīng）島無水（shuǐ）檸檬酸

所（suǒ）屬分類：青島其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解（jiě）性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白色的顆（kē）粒,或白（bái）色結（jié）晶（jīng）狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。