黔（qián）南無水檸檬酸

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黔南無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：黔南其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透（tòu）明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空（kōng）氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空（kōng）氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還（hái）在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定（dìng）和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放（fàng）出水及二氧化碳（tàn）。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸