萍鄉碳酸氫鈉

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萍鄉碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶解度（dù）小（xiǎo）於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解生成碳酸鈉（nà）、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘（cán）留碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有（yǒu）堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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