南陽無水檸檬酸

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南陽無水檸檬酸

所屬分類：南陽其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉末，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性（xìng），在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑（jì）、酸（suān）度調（diào）節劑、調（diào）味（wèi）劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。