涼山無水檸檬（méng）酸

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涼山無水檸檬酸

所屬分類：涼（liáng）山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒（lì）或白色結（jié）晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結（jié）晶時（shí）控製適宜的（de）溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸（suān）性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮（cháo）濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸