拉薩（sà）碳酸氫鈉

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拉薩碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白（bái）色細小晶（jīng）體（tǐ），在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉（nà）是（shì）強堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過（guò）多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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