昆明碳酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可使其作為（wéi）食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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