焦作碳酸氫鈉

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詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色（sè）細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和（hé）後（hòu）生成的（de）酸（suān）式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特（tè）性可使其作為食品製作過程中（zhōng）的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用（yòng）後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

所屬分類（lèi）：焦作碳酸鹽