貴港碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作（zuò）為食品製（zhì）作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉（nà）

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