撫州碳酸氫鈉

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撫州碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色（sè）細（xì）小晶體（tǐ），在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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