福建碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱（ruò）堿性。此特（tè）性（xìng）可使其作為食品製（zhì）作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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福建（jiàn）碳酸氫鈉