安陽無水檸檬酸

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安陽無水檸（níng）檬酸

所屬分類：安陽其他羧酸
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發（fā）布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的顆（kē）粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微（wēi）有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。