株洲無水（shuǐ）檸檬酸

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株洲無水檸檬酸

所屬分類：株洲其（qí）他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶（jīng）或白色（sè）的顆粒或白（bái）色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性（xìng）。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分（fèn）離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出（chū）水及（jí）二氧（yǎng）化碳。