周口無水檸檬酸

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周口無水檸檬酸

所屬分類：周口其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出（chū）水及二氧化碳。