浙（zhè）江無（wú）水檸檬酸

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浙江無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：浙（zhè）江其他羧酸
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發布（bù）日期（qī）：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白（bái）色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還（hái）在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸