雲（yún）浮無水檸檬酸

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雲浮（fú）無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：雲浮其（qí）他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為（wéi）酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑及（jí）防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業（yè）、化妝品（pǐn）行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或（huò）白色（sè）的顆粒,或白色結（jié）晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。