宜昌碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完（wán）全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是（shì）強堿與（yǔ）弱酸中（zhōng）和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性（xìng）可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）

上一篇：宜昌碳酸鈉
下一篇：沒有（yǒu）了

宜昌碳酸（suān）氫鈉