煙台無水檸檬酸

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煙台（tái）無水檸檬酸

所屬分類：煙台其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透（tòu）明的結晶（jīng）或白色（sè）的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮（xiān）劑。還在（zài）化工（gōng）行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化（huà）劑（jì）、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸