揚（yáng）州無水檸檬酸

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揚州無水檸檬酸

所屬分類：揚州其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥（zào）空氣（qì）中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。