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揚州碳酸氫鈉

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揚州碳酸（suān）氫鈉

所屬分類：揚州碳酸（suān）鹽
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用（yòng）化學（xué）品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中（zhōng）和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞：重慶碳（tàn）酸氫鈉

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