鹽城（chéng）碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中（zhōng）和後生成的酸式鹽（yán），溶於水時（shí）呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作（zuò）為食品製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘（cán）留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

鹽城碳（tàn）酸氫鈉