西藏碳酸（suān）氫鈉

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西藏碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇（sū）打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水（shuǐ）時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

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