西雙版納碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉（nà）。它也是一（yī）種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸（suān）氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成（chéng）的酸（suān）式鹽（yán），溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性（xìng）可使其作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳（tàn）酸（suān）氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉（nà）

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西雙版納碳酸氫（qīng）鈉