新鄉無水檸檬酸

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新（xīn）鄉無（wú）水（shuǐ）檸（níng）檬酸

所屬分類（lèi）：新鄉其他羧酸（suān）
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比（bǐ）熱（rè）水中易溶解（jiě），此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸