孝（xiào）感無水檸檬酸

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孝感無水檸檬酸

所屬（shǔ）分（fèn）類：孝感其他羧酸（suān）
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發布（bù）日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時（shí）控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹（gàn）燥空（kōng）氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二氧化（huà）碳。