五指山（shān）無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：五指山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無（wú）色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲（yǐn）料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味（wèi）劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行（háng）業及洗（xǐ）滌行（háng）業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結（jié）晶或（huò）白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性（xìng）。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸