無錫無水（shuǐ）檸檬酸

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無錫無水檸（níng）檬酸

所屬（shǔ）分類：無錫其他羧酸
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發布（bù）日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的（de）結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在（zài）幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸