文昌無水檸檬酸

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文昌無（wú）水檸檬酸

所屬分類：文昌其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控（kòng）製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化（huà）碳。