威海無水檸檬酸

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威海無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：威海（hǎi）其他羧酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白（bái）色（sè）的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶（jīng）狀粉末（mò），常含一分子（zǐ）結（jié）晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於（yú）水（shuǐ）、醇和乙（yǐ）醚。其（qí）鈣鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離（lí）檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化碳。