萬寧無水檸檬酸

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萬寧無水檸檬（méng）酸

所屬分類：萬寧其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透（tòu）明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行（háng）業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗氧（yǎng）化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。