屯昌縣（xiàn）無水檸檬酸

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屯昌縣無水檸檬酸

所屬分類：屯（tún）昌縣其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要（yào）用於食品、飲料行（háng）業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二氧化碳。