宿遷無水檸檬（méng）酸

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宿遷無水檸檬酸（suān）

所屬分類：宿遷（qiān）其他羧（suō）酸
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發布（bù）日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分（fèn）子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要（yào）用於食品、飲料（liào）行業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半（bàn）透明（míng）的（de）結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。