四川無水檸檬酸

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四川無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：四川其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作（zuò）為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶（jīng）狀粉末，常（cháng）含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中比（bǐ）熱水中易溶解（jiě），此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

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