十（shí）堰無水檸（níng）檬酸（suān）

所屬分類：十堰其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明（míng）的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節（jiē）劑（jì）、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中（zhōng）易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適（shì）宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性（xìng）。175℃以（yǐ）上分解放出水（shuǐ）及二（èr）氧化碳。