深圳無水檸檬酸

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深圳無水檸檬酸

所屬分（fèn）類（lèi）：深（shēn）圳其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化（huà）碳。