邵通無水（shuǐ）檸檬（méng）酸

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邵通無水檸檬（méng）酸

所（suǒ）屬分（fèn）類：邵通其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白（bái）色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在（zài）潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二氧（yǎng）化碳。