邵通碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業（yè）用化學（xué）品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使（shǐ）成品有堿（jiǎn）味（wèi）。

重慶碳（tàn）酸氫鈉

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