三亞無水檸檬酸（suān）

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三亞無水檸檬酸（suān）

所屬分類：三亞其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉（fěn）末，無臭（chòu），味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和（hé）乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解（jiě）性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸（suān）度調（diào）節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解（jiě）放（fàng）出水及二氧化碳。