三門峽無水檸檬酸

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三門峽無（wú）水檸檬（méng）酸

所屬分類：三門（mén）峽（xiá）其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常（cháng）含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。