平頂山（shān）碳酸氫鈉（nà）

詳細介（jiè）紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開（kāi）始（shǐ）逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式鹽（yán），溶於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特（tè）性可使其作（zuò）為食品（pǐn）製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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平頂山碳酸氫鈉