南通碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它也是（shì）一種工業用（yòng）化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作（zuò）過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿（jiǎn）味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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