南平無水檸檬酸

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南平（píng）無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類（lèi）：南平其（qí）他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透（tòu）明的結晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風（fēng）化（huà）性，在潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水（shuǐ）及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸