南平碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學品，固體（tǐ）50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全（quán）分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成（chéng）品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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南（nán）平碳（tàn）酸氫鈉