南充（chōng）無水檸檬酸

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南充無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：南充其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的（de）顆粒（lì）或白（bái）色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作（zuò）抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的（de）結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無（wú）臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬酸