南昌無水檸檬酸

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南昌無水檸檬酸

所屬分類：南昌其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉（fěn）末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中（zhōng）有潮解（jiě）性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色（sè）的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在（zài）冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水（shuǐ）及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸